บันทึกประจำวันที่ 4 สิงหาคม 2553 ตามตารางปฏิทินปฏิบัติงานวันนี้ต้องหาข้อมูลในเรื่องของกระบวนการผลิตไอศกรีม เช้ามาก็วางแผนว่าวันนี้จะทำอะไรบ้าง จากนั้นก็หาข้อมูลในเรื่องของ กระบวนการผลิตไอศกรีมผมหาข้อมูลมาสองแหล่งเหมือนกันเลยที่จะมีอยู่ 9 ขั้นตอนดังนี้
1. คำนวณส่วนผสมของไอศกรีม
2. การเตรีมส่วนผสมของไอศกรีม
3. การปั่นส่วนผสม
4. พาสเจอไรเซชัน
5. โฮโมจีไนเซชัน
6. การบ่มส่วนผสม
7. การปั่นไอศกรีม
8. การแช่เเข็ง
9. การเก็บรักษา
ช่วงบ่ายก็มาปรับปุ่งบล็อก เวลา 14.30 คุณครูก็เรียกไปพูดในเรื่องการสรุปความหมายของไอศกรีม และประวัติความเป็นมาของไอศกรีม แล้วก็พูดเตรียมว่าพรุ่งจะทดลองเรื่องไอศกรีมกับทางวิทยาศาสตร์ยังไงแล้วก็ให้เขียนแบบทดลอง เวลา 15.30 ก็กลับบ้าน
กระบวนการผลิตไอศกรีม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น