บันทึกปรจำวันที่ 24 สิงหาคม พ.ศ. 2553

วันนี้เป็นวันอังคารที่ 24 สิงหาคม พ.ศ. 2553 ใช่วงเราหลังจากเขียนตารางปฏิบัติงานเสร็จ ก็ทำงานเก่าใหเสร็จร้อมเขียนตัวชี้วัด เวลา 11.30 น. พักกลางวัน เวลา 12.30 น. ก็มาพูดในเรื่องของตัวชี้วัดว่าขาดในวิชาใดบ้างแล้วก็ทำงานทัศนศลป์ ชื่อชิ้นงานของผมคือ Oh! I Tim มีอุปกรณ์ดังนี้

บันทึกประจำวันที่ 19 สิงหาคม พ.ศ. 2553

วันนี้เป็นวันพฤหัสบดี ที่ 19 สิงหาคม พ.ศ 2553 เช้าวันนี้เวลา 08.30 น. เขียนตารางปฏิบัติงาน พอเสร็จก็ทำงานเก่าที่ยังไม่เสร็จจากนั้นก็พิมพ์บันทึกประจำวันลงในบล็อค เวลา 11.30 น. พักกลางวัน เวลา 12.30 น. ก็มมาทำงานต่อแล้วเตรียมการเเลกเปลี่ยนเรียนรู้ในวันพรุ่งนี้จากนั้นก็มาทำงานต่อ พอเวลา 15.30 น. เลิกเรียนแล้วก็กลับบ้าน

บันทึกประจำวันที่ 18 สิงาคม พ.ศ. 2553

วันนี้เป็นวันิทยาศาสตร์และมีกิจกรรมขายของมือสอง โครงงานของเราก็ได้ไปขายไอติมหลอดโดยผมมีหน้าที่จัดเตรียมพื้นที่จากนั้นก็ไปแข่งจรวดน้ำแข่งเสร็จก็มาช่ยเก็บร้านก็พบปัญหาคือแท่งใส่ไอติมหายไป 1 หลอดจากนั้นครูก็ให้งานมาทำ เวลา 14.00 น. ครูเรียกประชุมในเรื่องของันนี้และเรื่องนำเสนอ show and share

บันทึกประจำวันที่ 17 สิงาคม พ.ศ. 2553

วันนี้ในช่วงเช้าก็ต้องทำงานเก่าที่ยังไม่เสร็จจากนั้นก็มีงานใหม่คือตั้งคำถามที่จะไป field trip หลังจากพักกลางวันก็มาทำป้ายงานก่อนแล้วถึงจะออกเดินทาง field trip ที่ไปคือร้าน Wow! Icream ไปถึงก็เลือกกินไอศกรีมเสร็จก่อนแล้วจึงถามคำถามที่เตรียมมาจากนนั้นก็กลับมาโรงเรียนมาทำป้ายโครงงานต่อ

บันทึกประจำวันที่ 16 สิงหาคม 2553

วันนี้เป็นวันแรกของสัปดาห์หลังจากที่ปิดวันแม่มาหลายวัน ส่วนผมได้ทำดีเพื่อแม่คือซื้อต้นมะลิให้แม่ปลูกเช้ามาคุณครูก็เรียกตรวจกลอนที่เกี่ยวกับไอติม แต่ผมทำไม่เสร็จคุณครูจึงให้เวลาทำจนถึง 10.00น. คุณครูก็ให้วางแผนการขายไอศกรีมที่จะขายในวันวิทยาศาสตร์ที่ไกล้จะถึงนี้ หลังจากพักลางวันคุณครูก็ให้มาประชุมกันในเรื่องของการวางนการขายของห้องว่ามีใครทำหน้าที่ะอะไรเสร็จลแล้วก็ทำงานเกาจนเลิกเรียน


บันทึกประจำวัน

กลอนไอศกรัม





ตารางปฏิบัติงาน

บันทึกประจำวันที่ 11 สิงาคม พ.ศ. 2553

วันนี้โรงเรียนของเราจัดกิจกรรมวันแม่ละกิจกรรม to be number one

บันทึกประจำวันที่ 10 สิงาคม พ.ศ. 2553

วันนี้เป็นวันอังคาร ที่ 10 สิงหาคม พ.ศ. 2553 วันนี้เราต้องทดลองการทำไอศกรีมครั้งที่ 2 ต่ครั้งนี้เราจะทำไอศรีมวุ้นกลุ่มของเราก็ได้ทำไอศรีมวุ้นรสมะนาว ทำเสร็จก็นำไปแช่ที่ห้องสหการ ช่วงบ่ายเราก็ไปเอามาแต่เกิดข้อผิดพลาดคือน้ำมะนาวที่เราใส่ไปไม่เข็งเราจึงได้กินแต่วุ้นเราก็มาเขียนบันทึกผลการทดลอง

บันทึกประจำวันที่ 9 สิงาคม พ.ศ. 2553

วันนี้เป็นวันจันทร์ ที่ 9 สิงหาคม พ.ศ. 2553 วันนี้ชาวจีนจะมาที่โรงเรียนของเราโรงเรยนเราก็ได้ซ้อมการต้อนรับมาเป็นอย่างดีพอชาวจีนมาถึงก็ร้องเพลงให้ชวจีนฟัง เวลา 10.30 น. ก็เสร็จภารกิจของพวกเราผมก็ไปเรียนโครงงานต่อวันนี้ตามปฏิทินแล้วเราต้องหาสูตรการหาปริมาตรของรูปทรงไอศกรีมต่างๆ เชนทรงกลม ทรงกรย ทรงสี่เหลียม ฯลฯ พอช่วงบ่ายก็ทำงานต่อจนเสร็จ

สูครการหาปริมาตรทรงต่างๆของไอศกรีม

บันทึกประจำวัน

บันทึกประจำวันที่ 6 สิงหาคม พ.ศ. 2553

วันนี้เป็นวันที่ได้ทดลองทำไอติมหลอดและเป็นครั้งที่ได้ทำไอติมหลอดผมรู้สึกตื่นเต้นมากเพราะกำลังเคยทำเป็นครั้งแรก ช่วงเช้าก็เขียนแบบประเมินไอติมหลอด พอถึงช่วงบ่ายก็ทำไอติมหลอดกันน้ำที่คิดว่าอร่อยมากคือ รสโอวัลติน ส่วนน้ำมะพร้าวจืดและก็เค็ม เสร็จแล้วก็ให้เพื่อนประเมิน จากนั้นก็มาทำงานที่ครูณณภัทรสั่งมีอยู่ 3 ข้อคือ
1. บอกขั้นตอนการทำไอติมหลอดโดยละเอียด
2. บอกปัญหาอุปสรรคข้อบกพร่องข้อเสนอแนะเพื่อการพัฒนาในครังต่อไป
3. สรุปลการทดลองการทำไอติมหลอดอภิปรายผลเป็นค่าร้อยละและเขียนสรุป
และงานสุดท้ายคือ ประเมินตนเองในอาทิตแรก

ตารางปฏิบัติงาน

แบบประเมินไอศกรีม

คำถาม 3ข้อเกี่ยวกับการทำไอศกรีมในวันนี้

บันทึกประจำวันที่ 5 สิงหาคม 2553

วันนี้เป็นวัน พฤหัสบดี ที่ 5 สิงหาคม พ.ศ. 2553 วันนี้ในช่วงเช้ามาก็เขียนตารางปฏิบัติงานตามปฏิทินงาน ตามปฏิทินงานล้ววันนี้เราต้องทดลองวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับปฏิกริยาน้ำเเข็งกับเกลือ เขียนตารางปฏิบัติงานเสร็จสักพักก็เตรียมอุปกรณ์การทดลอง พออุปกรณ์ครบแล้วก็ทดลองพร้อมกับเขยนตารางการทดลองจากการที่สำรวจเสร็จสรุปได้ว่าอัตราน้แข็งที่เย็นที่สุดคือ 1:4 ตอนช่วงบ่ายก็ประชุมกันในเรื่องการทดลองไอติมครั้งที่ 1 ว่าจะทำน้ำอะไร กลุ่มผมทำน้ำมะพร้าวกับน้ำโอวัลติน

การทดลองปฏิกริยาน้ำแข็งต่อเกลือ

ตารางปฏิบัติงาน

บันทึกประจำวันที่ 4 สิงหาคม 2553

บันทึกประจำวันที่ 4 สิงหาคม 2553 ตามตารางปฏิทินปฏิบัติงานวันนี้ต้องหาข้อมูลในเรื่องของกระบวนการผลิตไอศกรีม เช้ามาก็วางแผนว่าวันนี้จะทำอะไรบ้าง จากนั้นก็หาข้อมูลในเรื่องของ กระบวนการผลิตไอศกรีมผมหาข้อมูลมาสองแหล่งเหมือนกันเลยที่จะมีอยู่ 9 ขั้นตอนดังนี้

1. คำนวณส่วนผสมของไอศกรีม

2. การเตรีมส่วนผสมของไอศกรีม

3. การปั่นส่วนผสม

4. พาสเจอไรเซชัน

5. โฮโมจีไนเซชัน

6. การบ่มส่วนผสม

7. การปั่นไอศกรีม

8. การแช่เเข็ง

9. การเก็บรักษา

ช่วงบ่ายก็มาปรับปุ่งบล็อก เวลา 14.30 คุณครูก็เรียกไปพูดในเรื่องการสรุปความหมายของไอศกรีม และประวัติความเป็นมาของไอศกรีม แล้วก็พูดเตรียมว่าพรุ่งจะทดลองเรื่องไอศกรีมกับทางวิทยาศาสตร์ยังไงแล้วก็ให้เขียนแบบทดลอง เวลา 15.30 ก็กลับบ้าน

กระบวนการผลิตไอศกรีม

บันทึกประจำวันที่ 3 สิงหาคม 2553

วันนี้เป็นวันที่สองของการเรียนโครงงาน "กินเล่นเย็นเย็นใจ" ตามปฏิทินปฏิบัติงานวันนี้เป็นเรื่องของ ประเภทของไอศกรีม ประโยชน์และผลเสียของไอศกรีม เช้ามาก็แบ่งงานให้เพื่อนๆ หาข้อมูลในเรื่องประเภทของไอศกรีม ประโยชน์และผลเสียของไอศกรีม ในช่วงเช้าหาข้อมูลเสร็จในช่วงบ่ายก็มีเกมนันทนาการให้เล่นเพื่อจะได้ผ่อนคลายเล่นเสร็จก็มาสรุปในเรื่องที่ทำในวันนี้ งานที่ได้ทำในวันนี้ก็มีดังรูปข้างล่างนี้

ประโยชน์และผลเสียของไอศกรีม

ประเภทของไอศกรีม

บันทึกประจำวันที่ 2 สิงหาคม 2553

วันนี้เป็นวันแรกของ โครงงาน ซึ่งมีชื่อโครงงานว่า "กินเล่นเย็นเย็นใจ" เป็นเรื่องเกี่ยวกับไอศกรีมลำดับการเรียนโครงงานก็คือเขียนแม็บโครงงาน สำหรับวันนี้ในช่วงเช้าก็จะต้องตั้งกฎของโครงงาน จากนั้นก็เขียนปฎิทินการเรียนรู้ว่าวันไหนเราต้องทำงานอะไร วันนี้จะเป็นเรื่องของ Pretest ความหมายของไอศกรีมและความเป็นมาของไอศกรีม ช่วงบ่ายก็นำข้อมูลหลายๆแหล่งมาสรุปกัน เวลา 15.30 น. ก็กลับบ้าน การบ้านของวันนี้ก็เขียนหน้าปกแฟ้มและเขียนบันทึกประจำวัน

ความหมายและความเป็นมาของไอศกรีม

ปฎิทินการเรียนรู้โครงงาน

ข้อตกลงในการเรียนโครงงาน"กินเล่นเย็นเย็นใจ"

งาน Pretest วัดความรู้ก่อนเรียน